图为盖碗火锅。 肖江川 摄 图为盖碗火锅。 肖江川 摄 重庆火锅加盟http://www.xyhuoguo.com 四川火锅加盟http://www.xyhuoguo.com 图为盖碗火锅。 肖江川 摄 在重庆，除了茶，盖碗还被用来装其他的美食，盖碗火锅就是其中之一。11月7日，记者在重庆市渝中区戴家巷一家火锅店看到，该火锅店推出的盖碗火锅深受客人的欢迎。 盖碗火锅结合了川渝老茶馆文化，爽滑的嫩牛肉、脆爽的毛肚、弹牙的鸭肠等火锅经典菜品装在盖碗里，整整齐齐摆满一桌。